Torta de Coco Queimado

Essa receita foi muito famosa nos anos 70/80, quando estudei na Escola Normal Colegial de Educação Familiar. Quando as pessoas viam meninas com o uniforme dessa escola, paravam e pediam a famosa receita de Torta de Coco Queimado.

Segue para quem gostar de receitas com coco e especialmente para minha amiga Ana, que escreveu pedindo.

Beijos doces para todos!!!

TORTA DE COCO QUEIMADO

Você só vai precisar de um coco grande, o mesmo peso do coco já ralado de açúcar e 5 ovos.

Coloque o coco em uma panela o coco já ralado e leve ao fogo até dourar. Deve ficar bem solto.

Bata 5 claras em neve, despeje aos poucos no coco queimado.

Unte muito bem uma forma com manteiga, coloque a mistura e leve a assar em forno quente.

Cubra a torta com doce de damasco ou ameixa, enfeite com nata e em volta coloque doce de ovos moles.

 

Doce de Ovos Moles:

2 copos de açúcar

2 copos de água

Leve ao fogo até o ponto de fio.

Deixe esfriar e coloque as 5 gemas batidas e uma pitada de cravo.

Leve ao fogo 5 a 10 minutos.